Rendimento: 4 porções
Preparo: 15 minutos
Cozimento: 45 minutos
Bebida sugerida: vinho verde

• 1,5 kg de lula média
  
• 1 cebola grande
  
• 1 folha de louro
  
• 100ml de óleo de milho
  
• 3 tomates médios
  
• 2 dentes de alho
  
• 1 maço de salsinha
  
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  
• Sal
  
• Pimenta-do-reino

1. Eviscere, limpe e corte as lulas em pedaços pequenos.

2. Descasque e pique a cebola. Numa panela de fundo grosso, esquente o óleo e refogue a cebola e o louro.

3. Lave os tomates, retire as sementes e amasse-os. Descasque e pique o alho. Lave a salsinha.

4. Acrescente na panela o tomate, a lula, o alho e o maço de salsinha. Tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar em fogo brando por 40 minutos, tampando a panela.

5. Dissolva a farinha em 2 colheres (sopa) de água e junte-a no cozido, mexendo.

6. Deixe cozinhar em fogo brando por 4 ou 5 minutos, para que o molho engrosse.

7. Sirva acompanhado de batatas cozidas ou arroz branco.

Essa maneira de preparar as lulas é uma especialidade de Nazaré, porto de pesca da costa da Estremadura.